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廣 / 而 / 告 / 之
牛奶
營養(yǎng)豐富，
不僅含有珍貴的活性免疫物質，
其中含有的營養(yǎng)成分比例也最為合理
被世人譽為
“營養(yǎng)最接近完美的食品”
《中國居民膳食指南》里也建議：
成年人每天應該攝入300g奶
或奶制品
以保障每天的鈣需求
市面上有人說，
晚上喝牛奶能催眠？
高鈣奶更能補鈣？
……
事實，
真的如此嗎？
跟小編一起來看看吧！
有人說，牛奶里含有能促進睡眠的色氨酸和一種具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類物質，因為它們的存在，只要一杯牛奶就可以使人安然入睡；還有人說，早晨喝一杯牛奶，能夠補給人一天的營養(yǎng)。
事實上，這兩種說法都是沒有依據(jù)的！
因為牛奶里雖然有鎮(zhèn)靜的成分，但含量不高，它對睡眠的影響不大。早晨喝還是晚上喝，營養(yǎng)差別不大。
一天中什么時候是喝奶的最佳時機呢？
有科學研究發(fā)現(xiàn)，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然后再吃飯，能有效降低餐后血糖。如在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有效果，但遠不及餐前30分鐘喝牛奶效果明顯。
所以，如果餐前喝奶的時機合適，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升。
高鈣奶中的鈣質，的確比普通牛奶中的含量更多。鈣質雖多，但也要考慮我們機體吸收得如何對不對？也并不是喝得越多補鈣的功效就越好。
喝足量（300克），配合飲食的攝入補充其他鈣質，就已經(jīng)滿足了身體對鈣質的需求。
而且，研究表明，添加太多的鈣，極其容易造成蛋白質體系的不穩(wěn)定，使得蛋白質沉淀，影響口感和品質。
牛奶和藥物同服時，可在藥物表面和胃粘膜形成一層薄膜，待薄膜被消化吸收后，藥物已經(jīng)錯過了最佳吸收期，因此降低了藥物的吸收和效果。
這些藥不能和牛奶同服：
地高辛——牛奶中鈣可能增加地高辛的毒性
止瀉藥——被牛奶“包裹”而失效
四環(huán)素類抗生素——減少藥物吸收
含鐵的藥物——減少藥物吸收
左旋多巴——阻止左旋多巴在腸道吸收
雌激素——牛奶使代謝酶活性增加，減弱藥物療效
文中部分素材來源
“央廣健康網(wǎng)”“營養(yǎng)屆”等，侵權刪
